ENTREES FROIDES

Cold Starters

 

Salade du Cap Skirring / 9 600 F

Crob from Cap Skirring salad 

Burrata aux condiments épicés,

tomate basilic / 13 500 F

Burrata with spiced condiments, tomato & basil     

Salade Ceasar du Cabanon / 11 800 F

Caesar salad du Cabanon     

Salade de betterave, fromage de chèvre

et noisettes / 8 600 F

Roasted goat cheese hazelnut & beetroot salad

 

ENTREES CHAUDES

Hot Starters

 

Boeuf mariné à la Thaï, concombre

et jeunes oignons / 9 800 F

Marinated beef Thai salad, 

cucumber and spring onion

Reblochonade au Riesling (Alsace) / 17 900 F

Oven baked Reblochon cheese (Alsace wine)

Crottin de chèvre rôti et salade / 10 400 F

 Roasted goat cheese crottin with salad

 

 

CRUS ET MI-CUITS 

Raw and half-cooked dishes 

  

Carpaccio de poisson du jour / 8 600 F

Fish of the day carpaccio  

Carpaccio de boeuf du Cabanon / 9 800 F

Beef carpaccio du Cabanon    

Assiette de saumon fumé de Norvège / 14 800 F

Norwegian smoked salmon

Tartare de thon, mayo au wasabi / 11 800 F

Tuna tartar, wasabi mayonnaise

Ceviche de poisson du jour aux agrumes / 13 800 F

Fish of the day citrus ceviche

LE PARTAGE AU CABANON

Sharing at Cabanon

Paëlla du Cabanon

(à partir de 2 pers. 35 mn) 16 900 F/pers

Cabanon Paëlla (min 2 people and 35 mn waiting time)     

Poelée de gambas flambée 1kg (2 garnitures au choix) 39 000 F

1kg flambed king prawns (choice of 2 sides)   

Pièce de Filet de boeuf grillé (2 garnitures) / 34 900 F

Grilled beef fillet (choice. of 2 sides)     

Planche Charcutière (porc) 24 000 F

Delicatessen pork platter

Planche Fromage 19 500 F

Cheese platter     

Planche Tapas (4 tapas au choix) : 19 500 F

Wings de poulet - Dips de polenta - Crevettes à l'ail

Olives marinées - Duo de Tapenades - Arancini aux champignons

Chorizo grillé - Jambon Serrano - Saucisse sèche 

Cromesqui d'agneau de NZ

Tapas platter (4 items to choose from) :

Chicken wings - Deep fried  polenta chips - Garlic shrimps

Marinated olives - Olive pomade - Mushroom arancini

Grilled chorizo - Cured ham - Dry pork saussage

Croquette of lamb (NZ)

TERRE

Meat

 

PORC

Côte de porc Noir du Bigorre / 21 800 F

Pork rib steak de Bigorre

 Echine de porc laquée / 13 600 F

Glazed pork backbone steak

 Andouillette de Troyes AAAAA / 15 800 F

Andouillette de Troyes AAAAA

AGNEAU - Lamb

 Carré d’agneau (origine UK) / 23 800 F

Rack of lamb (UK)

BŒUF / Beef

Filet de boeuf grillé 12 800 F

Grilled beef fillet     

Noix d'entrecôte d'Angus 21 200 F

Angus ribeye steak    

Pavé de Montbéliard poêlé / 22 800 F

Pan fried Monbeliard fillet beef   

Burger XXL du Cabanon grillé

au feu de bois 16 000 F

Cabanon XXL burger grilled over wood fire     

VOLAILLE - Chicken

1/2 poulet rôti au feu de bois / 13 600 F

Wood oven roasted 1/2 chicken

Magret de Canard du sud-ouest (350g) / 23 800 F

Duck breast (350g)

MER

Seafood

 

COQUILLAGES ET CRUSTACES
Shellfish and crustaceans

Moules du Cabanon, frites 18 800 F

Mussels & French fries      

Gambas à la provençale flambées au pastis 14 800 F

Provencal king prawns flamed with pastis    

Camerone au grill 19 000 F

Grilled Camaron prawns     

 

POISSON - Fish

Fish and chips du Cabanon 13 800 F

Fish and chips    

Steak de thon mi-cuit 14 900 F

Seard tuna steak   

Thiof grillé aux herbes

du Cabanon (25 mn) 15 800 F

Cabanon grilled Thiof (25 mn)     

Pavé de poisson de la pêche du jour 12 800 F

Catch of the day a la plancha

Dorade grillée au feu de bois

(25 mn) 12 800 F

Sea bream grilled over wood fire (25 mn)   

 Pavé de saumon rôti / 16 800 F

Roasted salmon 

RIZ, PASTA 

Rice and Pasta

Paëlla du Cabanon

(à partir de 2 pers. 35mn) 16 900 F/pers

Cabanon Paëlla (minimum 2 people and 35 mn) 

Tagliatelles maison aux poireaux, sauce vierge / 13 800 F

Home made tagliatelle pasta, leeks, virgin sauce 

Les coquillettes de grand mère

crème de parmesan et jambon de dinde 13 800 F

Coquillettes with parmesan cream & turkey ham   

Royale pasta aux gambas

et fruits de mer 22 000 F

Royal seafood pasta     

 Linguinis flambés dans la meule de Parmigiano. Reggiano

Linguini pasta flambed in a parmesan wheel

A la crème de Sauge / 16 800 F

With sage cream

Aux cèpes 23 600 F/pers

With porcini mushrooms

 LES CULOTTES SONT COURTES
JUSQU’À 10 ANS

CHILDREN MENU UP TO 10 YEARS OLD

Mini burgers, frites 7 900 F

Mini burger, fries     

Goujons de poulet, frites 6 900 F

Breaded chicken goujon, fries  

 Petit pavé de poisson du jour,

riz blanc 6 900 F

Fish of the day fillet, rice   

GARNITURES & SAUCES

SIDES AND SAUCES

 Tous nos poissons et viandes sont servis avec une garniture

(2 pour les partages) qui peuvent être changés à la commande.

Les sauces sont en option

 Garniture supplémentaire / 2 500 F

Frites maison - Frites de patates douces - P. sautées à l’ail

Pommes purée au beurre - Attiéké - Alloco

Riz blanc - Riz à l'ail - Garniture du jour 

Haricots verts - Mesclun et herbes du jardin

 Extra Sides / 2 500 F

Triple cooked chips - Sweet potato fries - Sauteed potato garlic

Creamy Mash - Attieke - Alloco

Plain rice - Garlic rice - Side of the day

French beans - Mesclun salad garden herbs

Sauces / 1 800 F

 Poivre - Roquefort - Champignons 

 Béarnaise - Vierge

Sauces / 1 800 F

Peppers - Roquefort - Mushrooms 

 Béarnaise -Virgin

DESSERTS 

 

Planche fromage / 19 500 F

Cheese platter  

Tarte de saison, crumble & glace vanille / 7 000 F

Seasonal tart, crumble, vanilla ice cream    

Pain perdu à l’ancienne 5 900 F

Pain perdu traditional  

Crème brûlée du Cabanon et biscuit sablé 7 500 F

Crème brûlée of Cabanon, shortbread 

Crêpe Suzette du Cabanon / 7 500 F

Cabanon Crêpe Suzette  

Crêpe au sucre ou Nutella / 4 800 F

Crêpe with Sugar or Nutella

Panna cotta du Cabanon 5 900 F

Cabanon Pannacotta    

Ganache chocolat, dulce de leche, glace vanille 6 800 F

Chocolaté ganache, Dulce leche, vanilla ice cream

Assiette de fruits frais de saison 5 900 F

Fresh Seasonal fruit platter     

Sorbets et glaces maison (2 boules) / 3 800 F

Home made sorbet and ice-cream (2 scoops)   

Profiteroles sauces caramel et chocolat  / 7 000 F

Profiteroles with chocolate & caramel dressing    

Coupe Iceberg  / 9 500 F

Iceberg cup

Coupe Liégeoise  / 8 700 F

Liegeoise cup

Coupe Pavlova  / 8 700 F

Pavlova cup