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Nous proposons une cuisine riche et variée avec des produits de qualité sublimés par notre chef. Notre cuisine vit au rythme des saisons et nos suggestions évoluent afin que vous ayez les produits de saison dans vos assiettes.
FRAÎCHEURS
Duo de pastèque et chèvre façon burger
Pastèque et fromage de chèvre, la surprise !
7 000 F CFA
Végétarien
Nid de légumes croquants
Légumes subtilement mis en scène. Un moment frais
9 600 F CFA
Végétarien
Crottin de chavignol rôti
Salade mesclun au mendiant et confiture de fruits rouges
9 500 F CFA
Végétarien
Salade Caesar, l'originale !
Blanc de poulet fermier poëlé, salade, parmesan, croûtons, sauce caesar, anchois.
8 800 F CFA
Assiette de saumon de Norvège
Fumé au hêtre
14 000 F CFA
Œuf mollet et crème de chataigne
Le bistrot s'invite au Cabanon.
7 500 F CFA
CRUS ET MI-CUITS
Le Tataki de Saumon de Norvège
Aubergine confite, dés d'ananas et gingembre
13 800 F CFA
Carpaccio de poisson du jour au basilic
Comme à Patrao, sur le bâteau… Juste tranché, de l'huile d'olive, un filet de citron et du basilic.
8 000 F CFA
Carpaccio de Saumon frais
Le saumon cru en toute simplicité.
12 800 F CFA
Carpaccio de filet de bœuf d’Amérique du Sud à l’italienne
Lamelles de parmesan, verdure
11 000 F CFA
Tartare de bœuf du Chef coupé au couteau
La brasserie Parisienne s'invite au Cabanon
12 500 F CFA
Ceviche de poisson du jour
12 500 F CFA
Légèrement piquant
Tartare de saumon frais aux agrumes confits
Instant fraîcheur en bord de mer…
16 800 F CFA
LE PARTAGE AU CABANON
"Le bonheur le plus doux est celui qu'on partage"Pièce de Filet de boeuf grillé (800g)
Tendre, savoureuse, dorée au grill, servie à la planche sur un lit de légumes. Un classique du Cabanon.
29 500 F CFA
Poulet fermier laqué
Cuisson au four, wok de légumes.
29 500 F CFA
Planche TERRE à partager (env. 1,2kg)
Pièce de filet de bœuf et côtes d’agneau grillées au feu de bois, ¼ de poulet laqué, frites maison.
32 000 F CFA
Incroyable filet de poisson du jour rôti ! (800g)
Surprenante mise en scène d’une belle pièce de poisson, légumes de saison et riz sauté à l’ail.
32 000 F CFA
Planche MER à partager
Filet de poisson du jour, camerone, calamar, moules persillade, alloco et légumes.
36 000 F CFA
Paëlla du Cabanon (à partir de 2 pers. 30 mn)
Prix par personne
Cuisson traditionnelle à la minute : poisson, gambas, poulet, calamar, moules, poivrons, chorizo (sur demande).
15 000 F CFA
Planche Iberique porc
Jambon, Lomo, Chirozo crudo, Chorizo flambé au cognac, Fromage Manchego, pan tomate.
24 000 F CFA
Planche Fromage
Chèvre, brie, roquefort, parmesan.
19 500 F CFA
Végétarien
Planche Tapas (4 tapas au choix)
Jambon Ibérique, Chorizo Ibérique, rillettes d’agneau, patatas bravas, ceviche, poulpe façon Galicia,
calamar Andalous, crevettes à l’ail, pan con tomate, tortilla.
19 500 F CFA
TERRE
Sandwich au porc effiloché
14 000 F CFA
Filet de boeuf grillé
Un classique, viande tendre accompagnée d’oignon et ail confits.
8 900 F CFA
Pièce du boucher des Halles aux poivres rares
400g de filet de boeuf enveloppé dans une préparation maison de poivres rares concassés, frites maison et salade verte
18 000 F CFA
Burger XXL du Cabanon grillé au feu de bois
250g de filet haché, frites, ketchup et sauces maison (poivre et roquefort).Tataki de bœuf IWAÏ
Filet de boeuf maturé au whisky Japonais Iwaï sur un wok de légumes.
18 000 F CFA
Entrecôte Charolais XXL (env. 600g)
39 000 F CFA
Joue de Bœuf confite, sauce Madiran
Fondant à souhait ! Ecrasée de pomme de terre.
18 000 F CFA
Ris de veau rôti
Pièce de choix à la sauce moutarde et purée maison.
24 000 F CFA
Médaillon d’agneau confit à basse température
Certainement la cuisson qui magnifie cette viande et lui préserve saveur et moelleux, servi avec des pommes de terre à l’ancienne et des légumes de saison
12 400 F CFA
1/2 Poulet fermier laqué
Cuisson au four, wok de légumes.
17 000 F CFA
1/4 Poulet fermier laqué
Cuisson au four, wok de légumes.
9 800 F CFA
MER
Moules marinières frites
À la crème et au vin blanc.
14 000 F CFA
Assiette de l’océan à la provençale, riz blanc
Poulpe, moules, calamar et gambas à la crème fraîche, flambée au pastis.
14 000 F CFA
Gambas à la provençale flambées au pastis
Sautées en persillade et flambées au pastis, riz et légumes.
14 000 F CFA
Camerone au grill
Riz à l’ail et sauce Caraïbes.
19 000 F CFA
Langouste grillée à la Cubaine
Au grill simplement, sauce Caraïbes, riz à l'ail et alloco.
32 000 F CFA
Le poisson du Cabanon de Pagnol
À l'huile d'olive, à l'ail et aux herbes de Provence, ratatouille… Laissons chanter les cigales...
13 600 F CFA
Pavé de Poisson du jour à la plancha
De Khassaw, carpe rouge ou coryphène selon saison, légumes sautés à l'ail (poisson de saison).
12 500 F CFA
Thiof grillé du Cabanon (25 mn)
Poisson entier, cuisson méditerranéenne au four sur un lit de légumes, riz à l'ail.
13 500 F CFA
Dorade grillée au feu de bois (25 mn)
Alloco et sauce Caraïbes
9 800 F CFA
Marmite Tropezienne
Bouillon, poisson, légumes, crouton, rouille… Un brin de Méditerranée face à l'Atlantique...
14 000 F CFA
RIZ ET PÂTES
Riz noir Catalan aux gambas (25 mn)
Riz juteux Catalan à l’encre de seiche, préparé avec le concentré des meilleurs poissons, jus de crevettes et moules.
(L’encre de seiche était jadis utilisée par les pêcheurs pour donner du goût à leur riz)
13 800 F CFA
Cabanon Paëlla (minimum 2 people and 30 mn waiting time)
Price per person
Traditional Paëlla with fish, shrimps, chicken, calamari, mussels, peppers (and chorizo on demand).
15 000 F CFA
Gnocchis gratinés à la crème de parmesan
12 000 F CFA
Royale pasta aux crustacés et fruits de mer
Camerone, gambas, moule, poulpe, sauce au vin blanc.
21 000 F CFA
Farfales aux épinards à la provençale
9 800 F CFA
INITIATION CULINAIRE DES ENFANTS (Les culottes sont courtes jusqu'à 10 ans)
Les coquillettes de grand mère
Boulettes de bœuf à la tomate.
6 300 F CFA
Duo de mini burgers
Frites maison.
6 300 F CFA
Blanc de poulet croustillant en croûte de corn flakes
Purée grand mère.
6 300 F CFA
Petit pavé de poisson à basse température, riz blanc
Tout comme les grands, pour une cuisine saine.
6 300 F CFA
Crêpe au Nutella ou au sucre
3 300 F CFA
DESSERTS à partager
Pot de crème glacée
Et ses accompagnements coulants et croquants.
13 800 F CFA
Maxi crêpe gourmande à la poire et caramel au beurre salé
Pause sucrée à partager.
11 900 F CFA
La tarte du Père Lucien
(Tatin aux pommes à partager à 2... 6... 12...) à commander en début de repas !
25 000 F CFA
DESSERTS
Ceviche de fruits frais, glace au citron et coriandre
Simple et rafraichissant.
5 000 F CFA
Tatin de pomme de Catalogne
Revisitée par notre Chef - Désormais un classique du Cabanon.
5 900 F CFA
Caprice d’Emilie au pur chocolat noir
Notre Emilie ne s'y trompe pas… C'est à en faire des caprices.
5 900 F CFA
Poire confite au vin & jus de mûre, glace vanille
S'il n'y avait qu'une façon de déguster une poire !
6 300 F CFA
Pain perdu à l’ancienne
Notre pain maison... Une recette traditionnelle.
5 900 F CFA
Collection de fruits frais de saison
5 900 F CFA
L’alliance subtile du chocolat et de l’orange
5 900 F CFA
Crème brûlée aux poires flambée à la poire William
Et s'il y avait une autre façon de déguster une poire !
9 000 F CFA
TERRE
MER
LE PARTAGE AU CABANON
CRUS ET MI-CUITS
RIZ ET PÂTES
DESSERTS
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